L’une des missions de Silex est de rendre accessibles des cafés de qualité supérieure. C’est pourquoi à chaque saison nous concevrons des mélanges de cafés exceptionnels et sélectionnés avec soin. Leurs saveurs et leurs notes de dégustation seront les expressions des saisons qu’ils représenteront.

Le mélange Solstice est le breuvage idéal pour passer au travers de vos journées chaudes d’été, que vous soyez en vacances ou au travail, il plaira à tous puisqu’il est délicieux autant en breuvages chauds qu’en café glacé !

• Notes de dégustation : Caramel, camerise, grenadine
• Origines :  Gichatha-Ini, Kenya / Huila, Colombie
• Procédé : Lavé
• Lot : Été

Ce mélange se distingue par son onctuosité et ses notes riches de cacao. C'est le café le plus classique de notre collection, constitué de différents grains qui varient selon les récoltes dans les pays d’origine. Nous l’avons conçu pour que son goût soit toujours exceptionnel, quel que soit votre équipement. Il est le parfait mélange pour vos breuvages avec du lait, mais si vous êtes plutôt des amateurs d’espresso, vous serez surpris par sa texture.

• Notes de dégustation : Chocolat, noisette, sucre brun, crème brûlé, orange
• Origines : El Pajal, Huehuetenango, Guatemala
  
• Altitude : 1550m 
• Variétés : Caturra
• Procédé : Lavé
• Importateur : Onyx Coffee

Découvrez l’Enigma 01, torréfié avec un café de la province éthiopienne de Sidamo, au sud du pays : le Bensa Kokosa Moplaco.

Moplaco est une ferme dirigée par Heleanna Georgolis, descendante d’une famille d’immigrants grecs arrivés au pays pendant la Seconde Guerre Mondiale. Elle perpétue l’héritage familial en produisant un café aux plus hauts standards de l’industrie, offrant une clarté et une acidité unique. Un choix évident pour l’Enigma de Silex.

• Notes de dégustation : Fruits à noyau, floral, mielleux
• Origines : Sidamo, Bensa Kokasa, Moplaco
  
• Altitude : 2100-2300m 
• Variété : Indigène
• Procédé : Lavé
• Importateur : Red Fox Coffee Merchants
• Micro-lot : #1

Des goûts exotiques qui vous feront sortir de votre zone de confort ! La gamme Sphynx met en avant des cafés kényans uniques et incroyablement fruités.

• Notes de dégustation : Fruits des champs, Syrah, acidulé
• Origines : Nyeri, Kenya, Rukira peaberry
• Procédé : lavé
• Importateur : Royal (Crown Jewel)
• Micro-lot : #2

Des goûts exotiques qui vous feront sortir de votre zone de confort ! La gamme Sphynx met en avant des cafés kényans uniques et incroyablement fruités.

Pour ce micro-lot #3, nous vous proposons un Tekangu aux saveurs emblématiques des cafés de la région de Nyeri. Le balancement précis entre son profil fruité et son côté sucré de miel charmera vos papilles.

• Notes de dégustation : Fraise confite, raisin, cerise de terre et Syrah
• Origines : Nyeri, Kenya, Wakamata Factory, Tekangu
  
• Altitude : 1600-1800m 
• Variétés : SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
• Procédé : Doublement lavé
• Importateur : Royal (Crown Jewel)
• Micro-lot : #3

 Le coffret découverte pour vous présenter Silex !

Nouveauté ! Vous pouvez maintenant commander notre boîte de dégustation qui rassemble 3 sacs des meilleurs cafés du moment. Pour la sélection, c'est la surprise du chef, mais on vous garantit des expériences différentes pour que vous puissiez trouver votre café préféré, et découvrir des saveurs nouvelles.

• Contenu de la boîte : 3 sacs de 250g chacun, sélectionnés par nos soins
• Livraison : Gratuite, partout au Québec