Mayflower Café

Ce mélange se distingue par son onctuosité et ses notes riches de cacao. C'est le café le plus classique de notre collection, constitué de différents grains qui varient selon les récoltes dans les pays d’origine. Nous l’avons conçu pour que son goût soit toujours exceptionnel, quel que soit votre équipement. Il est le parfait mélange pour vos breuvages avec du lait, mais si vous êtes plutôt des amateurs d’espresso, vous serez surpris par sa texture.

Notes de dégustation : Chocolat, noisette, sucre brun, crème brûlé, orange
Origines : El Pajal, Huehuetenango, Guatemala
Altitude : 1550m
Variétés : Caturra
Procédé : Lavé
Importateur : Onyx Coffee

L’une des missions de Silex est de rendre accessibles des cafés de qualité supérieure. C’est pourquoi à chaque saison nous concevrons des mélanges de cafés exceptionnels et sélectionnés avec soin. Leurs saveurs et leurs notes de dégustation seront les expressions des saisons qu’ils représenteront.

Le mélange Solstice est le breuvage idéal pour passer au travers de vos journées chaudes d’été, que vous soyez en vacances ou au travail, il plaira à tous puisqu’il est délicieux autant en breuvages chauds qu’en café glacé !

Notes de dégustation : Caramel, camerise, grenadine
Origines : Gichatha-Ini, Kenya / Huila, Colombie
Procédé : Lavé
Lot : Ét

Découvrez l'Hypnos, notre premier mélange décaféiné, pour profiter d'un café délicieux, même après le souper.

Notes de dégustation : Cerise noire, cola, miel
Origines : Colombie, Huila
Altitude : 1500-1800m
Variétés : Colombia, castillo, caturra,
Procédé : Deca EA

Médusa est notre collection d’origine simple de Colombie dont le but est de démontrer la variété et le terroir incroyable de ce pays. Vous retrouverez un côté vif et unique dans chaque café. Medusa #01 (Gildardo Chincunque) est un café exceptionnellement sucré. Des notes de tarte aux pacanes, caramel et cerise caractérisent ce café. Le Médusa est très polyvalent, en filtre ou en espresso il saura se démarquer.

Notes de dégustation : Amande, cerise, caramel
Origines : Colombie, Narino, Gildardo Chincunque
Altitude : 1800m
Variétés : Catura, Castillo, Colombia
Procédé : Lavé
Importateur : Red Fox Coffee Merchants

Le micro lot #01 de notre gamme Enigma se démarque par sa douceur et sa complexité unique. La coopérative Nano Challa fut la première station de lavage à ouvrir ses portes dans la ville d'Agaro en 2009, et est réputée mondialement pour la qualité de ses grains.

Notes de dégustation : Creamsicle Orange, fruits à noyau (pêche), floral (violette), miel,
Origines : Nano Challa, Jimma, Agaro Gera
Altitude : 1900-2200m
Variété : Indigène
Procédé : Lavé
Produit brut organique
Importateur : Red Fox Coffee Merchants
Micro-lot : #01

Découvrez le Cristal, torréfié avec un café de la ferme éthiopienne de Duromina.

Notes de dégustation : Pêche, muguet, crème
Ferme : Duromina, Éthiopie
Altitude : 2000-2200m
Variété : Indigène
Procédé : Lavé
Importateur : Red Fox Coffee Merchants

Pour le temps des fêtes, nous vous avons préparé une édition spéciale de notre Enigma, afin de remercier notre clientèle et de rendre hommage à la gamme Enigma avec laquelle tout a commencé.

Cette origine simple est préparée avec le café de Wuri, Yirgachef, Gedeb grade 0. Le grade 0 signifie que le processus de sélection a été approfondi pour ne garder que les meilleurs grains. Le résultat est un café floral, très sucré, qui propose des notes de jasmin et de bleuet.

Fait par nous pour vous, avec toute notre passion et tout notre amour. Bonnes fêtes 2021 !